Estupenda receta de milhojas de guacamole y queso, un plato propuesto por Bruno Oteiza, ideal para un aperitivo.
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Aperitivos
Estupenda receta de milhojas de guacamole y queso, un plato propuesto por Bruno Oteiza, ideal para un aperitivo.
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Para hacer el guacamole, pica finamente la cebolleta con un trocito de la parte verde y ponla en un bol. Añade el tomate finamente picado, el jugo del limón y cilantro picado al gusto. Agrega la carne del aguacate, sazona y machaca con el tenedor hasta conseguir un puré fino. Introdúcelo en una manga pastelera.
Corta las tortillas de maíz en círculos pequeños con ayuda de un cortapastas y cocínalos en una sartén con abundante aceite. Corta 2 círculos del queso del mismo tamaño y fríelos en una sartén con un poco de aceite.
Unta 2 tortillas con un poco de guacamole. Pon otra tortilla encima de cada una, el queso, otro poco de guacamole y otra tortilla. Termina con otro poco de guacamole. Decora con una hoja de cilantro y sirve.