Excelente aperitivo a base de berenjenas, tahín y especias.
Receta de Paté de berenjenas
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 60 g de tahín
- 1 diente de ajo
- 4 tortillas de harina trigo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- un yogurt (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal
- sal de especias
- 1/2 cucharadita de comino molido
Elaboración de la receta de Paté de berenjenas:
Pela y trocea las berenjenas y pon los trozos en un bol. Sazona y cubre el bol con papel plástico. Cocínalo en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia.
Retira el papel plástico y deja templar. Añade el tahin, el zumo de limón, el comino y el ajo picado. Tritura con la batidora hasta conseguir una pasta fina (puedes añadir un yogur si te queda demasiado espeso).
Pon las 4 tortillas en el horno a 160ºC y hornea hasta que se tuesten y se pongan duras, unos 10-15 minutos. Trocea.
Sirve el paté en un bol, riégalo con un chorrito de aceite y condimenta con unos cristales de sal de especias. Acompaña con los trocitos de tortilla tostada.