Receta de Hamburguesas de arroz integral

Ingredientes:

• arroz integral
• 1 zanahoria
• unas almendras
• 1 huevo
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• pan rallado (para empanar)
• espinacas
• queso feta
• aceite de oliva
• sal

Elaboración de la receta de Hamburguesa de arroz integral:

Prepara el arroz integral. Para ello, ponlo a remojo durante 2-3 horas, después escúrrelo, lávalo bien y cuécelo durante 45 minutos.

Pica media cebolla y un diente de ajo y ponlos a pochar en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Echa una pizca de sal.

Pon el arroz integral en un bol, añade la zanahoria rayada y unas almendras picadas 

En otro bol bate el huevo y después añádelo al bol del arroz y mezcla. Deja enfriar la masa en el frigorífico un rato para que esté más compacta.

Saca la masa, coge porciones y dales forma de hamburguesa. 

Pasa las hamburguesas por pan rallado y hazlas a la plancha. 

Después, añade  las espinacas y el queso feta y mételas al horno.

Consejo:

El arroz integral es igual que el clásico pero conserva el salvado, es decir, la corteza. Es muy sano y contiene mucha fibra. Para cocinarlo necesita más tiempo de cocción.