Arroces y cereales

Receta de Arroz marinero en Cocina abierta

Receta de Arroz marinero en Cocina abierta

Autor: Hogarmania

Receta de arroz marinero con almejas, mejillones, gambas, cigalas y un toque de curry, una idea fácil para sorprender en la cocina.

Ingredientes (2 personas):
  • 200 gr de arroz redondo
  • 200 gr de carrilleras de rape
  • 8 almejas
  • 8 mejillones
  • 8 gambas
  • 2 cigalas
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 vaso de nata
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 cucharadita de curry
  • un manojo grande de perejil
  • un manojo de cebollino
Elaboración de la receta de Arroz marinero:

1. Dora un ajo y añade el puerro picado.

2. Retira las barbas de los mejillones e incorpóralos. Añade las almejas y las carrilleras de rape. Sofríe todo y vierte el vino blanco. Deja que reduzca y agrega la nata.

3. Condimenta con curry y sazona. Vierte agua, incorpora el arroz y cocina unos 20 minutos.

4. Introduce las cigalas y cocina 3 minutos más. Condimenta con cebollino y perejil.

5. En el último momento incorpora las gambas. Ralla un poco de limón y un chorrito de su zumo.

6. Deja que repose unos 2 minutos sin tapar y sirve.

Tags relacionados arroz marinero cocina abierta