Arroces y cereales

Receta de Arroz cremoso del Casar en Cocina abierta

Receta de Arroz cremoso del Casar en Cocina abierta

Autor: Hogarmania

Receta de arroz cremoso con queso del Casar, hongos, jamón ibérico y caldo casero, una idea fácil para preparar en casa.

Ingredientes (2 personas):
  • 200 gr de arroz redondo
  • 1 cucharada de queso Torta del Casar
  • 2 hongos medianos
  • 2 lonchas de jamón ibérico
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • vinagreta
  • Para el caldo:
  • 1 hueso de jamón
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • sal
Elaboración de la receta de Arroz cremoso del Casar:

Prepara un caldo con abundante agua, zanahoria, puerro, cebolla, ajo y un hueso de jamón. Añade salsa de soja y una pizca de sal. Cocina unos 25 minutos.

Corta el hongo en láminas finas y ponlas en el fondo del plato. Salpimienta y mójalas con un chorro de aceite de oliva.

Pica finamente el jamón y sofríelo en aceite de oliva. Añade hongo picado. Agrega el arroz y rehógalo. Salpimienta.

Vierte el caldo poco a poco, según vaya necesitando. Cocínalo unos 15 minutos, removiendo constantemente.

Añade el queso y sigue removiendo. Deja que repose 2-3 minutos más. Sirve el arroz sobre los hongos y aliña con vinagreta.

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