Arroces y cereales

Receta de Arroz frito con salchicha china

Receta de Arroz frito con salchicha china

Autor: Kevin Patricio

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Kevin Patricio elabora un plato de arroz frito con salchicha china, cebolleta, zanahoria, jengibre, espinacas y huevo, una receta sencilla cocinada en el wok.

Ingredientes (2 personas):
  • 750 g. de arroz cocido
  • 2-4 salchichas chinas
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta con tallo
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 manojo de espinacas
  • 150 ml. de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado fermentado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Elaboración de la receta de Arroz frito con salchicha china:

Trocea las salchichas y la parte blanca de la cebolleta. Pica la zanahoria en daditos muy pequeños. Corta las espinacas en juliana. Corta el jengibre en trozos grandes y los ajos en láminas.

En un wok muy caliente echa un chorrito de aceite de oliva y saltea las salchichas troceadas. Retira y reserva.

En el mismo wok añade un chorrito de aceite de oliva y saltea la cebolleta, la zanahoria, el jengibre y el ajo. Salpimienta.

Incorpora el arroz cocido. Mézclalo bien con la verdura. Añade las salchichas. Saltea.

Haz un hueco a un lado del wok, sofríe levemente las espinacas y mézclalas con el arroz. Vierte el caldo de pollo y la salsa de pescado. Añade el azúcar y salpimienta al gusto. Remueve para que se integren todos los sabores.

Haz un hueco en el centro del wok. Vierte un chorrito de aceite de oliva y fríe un huevo. Remueve e incorpóralo al arroz.

Presenta el arroz frito espolvoreado con el tallo de la cebolleta picado finamente y en diagonal. Sirve.

Arroz frito con salchicha china