Arroces y cereales

Receta de Arroz con almejas y huevos escalfados

Receta de Arroz con almejas y huevos escalfados

Receta de Karlos Arguiñano de arroz cocido con almejas y para acompañar unos huevos escalfados.

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Ingredientes

Elaboración

En una paellera con aceite, rehogamos la cebolla, el pimiento verde y el tomate bien picados.

Cuando la verdura esté pochada, añadimos el arroz salteándolo y seguidamente echamos el agua.

La medida exacta suele ser el doble de agua que de arroz. Dejamos cocer durante 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, agregamos las almejas y dejamos cocer otros 5 minutos más.

Aparte, en agua hirviendo con vinagre, escalfamos los huevos que serviremos junto con el arroz y las almejas.

Arroz con almejas y huevos escalfados

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