Arroces y cereales

Receta de Arroz cremoso a la naranja

Arroz cremoso a la naranja, una receta ideal para niños y para comer en familia elaborada por Amaia Urdangarin.

Ingredientes (2 personas):

  • 100 g. de arroz arborio
  • 5 lonchas de jamón de pato
  • 3 setas de cardo
  • 1 zanahoria
  • ½ puerro
  • 1 naranja
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 trozo de queso parmesano
  • 300 ml. de caldo de ave
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil

Elaboración de la receta de arroz cremoso a la naranja

Pica el puerro y la zanahoria y rehógalos a fuego suave en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva durante 10 minutos. Pica las setas y añádelas. Incorpora el arroz. Remueve y rehoga.

Saca tiras de cáscara de naranja sin la parte blanca. Agrégalas al arroz. Vierte el caldo. Deja que se cocine a fuego suave durante 18-20 minutos.

Retira las cáscaras de naranja. Sazona y añade la mantequilla. Ralla el queso sobre el arroz y remueve para que el arroz quede cremoso.

Pica tres lonchas de jamón de pato e incorpóralas. Mezcla.

Presenta el arroz cremoso a la naranja con dos lonchas de jamón de pato y un poco de queso rallado por encima. Condimenta con perejil picado. Sirve.

arroz cremoso a la naranja

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