Bruno Oteiza nos prepara una receta de arroz con anditos a la manera de la paella pero con pasos más sencillos. ¡A descubrir y probar!
Receta de Arroz de anditos
Ingredientes
- - Para 2 personas:
- 200 g de Arroz Brillante Sabroz
- 8 salchichas o anditos del valle de Aran
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 150 g de tallos de berza
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- unas hebras de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón
- perejil picado
- alioli para acompañar
Elaboración de la receta de arroz de anditos
Fríe los anditos en una paellera con un chorrito de aceite. Retira y reserva.
Trocea el pimiento verde y el rojo y rehógalos en la paellera con un chorrito de aceite. Agrega los tallos de berza cortados en trozos regulares y el tomate rallado. Remueve. Incorpora el arroz y sofríelo. Sazona, añade el pimentón y unas hebras de azafrán. Vierte 3 veces la cantidad de arroz en agua caliente. Introduce los anditos y cocina durante 17 minutos aproximadamente. Esparce un poco de alioli por encima, espolvorea con perejil picado y sirve enseguida.