Receta elaborada a base de la variedad de arroz arborio acompañado de carne picada de cerdo y guisantes.
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Arroces y cereales
Receta elaborada a base de la variedad de arroz arborio acompañado de carne picada de cerdo y guisantes.
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Trocea la cebolla y sofríela en una tartera con un chorrito de aceite. Agrega los dientes de ajo picados y cocina a fuego vivo hasta que se doren. Incorpora el arroz, la salsa de tomate y los guisantes. Cocina durante un par de minutos mientras remueves. Vierte el caldo de carne, salpimienta, tapa y cocina durante 18 minutos. Añade el queso y mezcla hasta que se funda.
Casca los huevos en un bol, bate, añade un poco de perejil picado y una pizca de sal. Cocina el huevo en una sartén con un chorrito de aceite como si fuera un crepe. Añade el arroz, mezcla, retira del fuego y deja reposar.
Corta el calabacín en bastones, sazona y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite.
Salpimienta la carne y saltéala en otra sartén con un chorrito de aceite. Sazona y añade un poco de perejil picado.
Introduce el arroz en un cortapastas cuadrado y coloca encima la carne picada y el calabacín. Sirve.