Eva Arguiñano enseña a preparar un arroz con bogavante en el programa Hoy cocinas tú.
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Arroces y cereales
Eva Arguiñano enseña a preparar un arroz con bogavante en el programa Hoy cocinas tú.
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Separa la cabeza de la cola del bogavante y corta cada parte por la mitad.
Pica la cebolleta y el diente de ajo finamente. Pon a pochar en una cazuela amplia y baja. Pica los trozos de pimiento e incorpóralos. Rehoga un poco. Pela el tomate, córtalo en daditos y añádelo. Rehoga bien hasta que quede bien pochado.
Añade el arroz, rehógalo y agrega el caldo, sazona y cocina durante 5 minutos. Introduce el bogavante y mételo en el horno previamente calentado a 180ºC unos 15-20 minutos.
Sirve el arroz acompañado de los trozos de bogavante y adorna con una rama de perejil.