Arroz con chorizo y pollo

Ingredientes (2 personas)

• 200 g de Arroz Brillante Sabroz
• 1 chorizo de cocer
• 4 jamoncitos de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 litro de agua
• aceite de oliva
• sal

Elaboración de la receta Arroz con chorizo y pollo

Pela y lamina los dientes de ajo y pon a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Trocea el chorizo en medias lunas, sazona el pollo, agrega todo y dora. Una vez dorados, retira la carne a un plato, reserva y añade el puerro picado.

Cuando se ablande un poco, añade al arroz, rehoga y vuelve a incorporar el chorizo y el pollo. Vierte el agua (el doble que de arroz), sazona y cocina a fuego fuerte durante 8 minutos y a fuego suave otro 8 minutos. Tapa con un trapo de cocina y deja reposar durante 5 minutos.

Sirve el arroz en plato hondo con uno o dos jamoncitos de pollo y unos trozos de chorizo por comensal.