Presentación de la receta Arroz con pollo y verduras elaborada por Karlos Arguiñano en el programa de televisión Cocina Abierta.

Ingredientes para la elaboración de la receta Arroz con pollo y verduras de la mano del cocinero Karlos Arguiñano.

Corta el pollo en 16 trocitos, salpimienta y dóralos en una sartén con 2 dientes de ajo (pelados y enteros).

Pela y pica la cebolleta en daditos y ponla a rehogar en una paella con un chorrito de aceite. Pela la zanahoria, pícala en daditos y agrégala. Limpia el puerro, pícalo de la misma manera y añádelo. Incorpora el pollo escurrido y la salsa de tomate.

Pela 2 dientes de ajo, aplástalos con un cuchillo, pica y agrégalos. Añade también las aceitunas. Incorpora el arroz y rehógalo un poco. Cubre con agua (el doble y un poco más), desmenuza la pastilla y cocina el arroz durante 18-20 minutos.

Lava el pimiento rojo, pela y córtalo en tiras finas. Saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite. Adorna la paella con las tiras de pimiento. Sirve y adorna con unas hojas de perejil.