Arroces y cereales

El risotto es uno de los platos más representativos, junto con la pasta y la pizza, de la gastronomía italiana, así como uno de los platos de arroz más comunes del país.

Tiene su origen en Piamonte, noroeste italiano,debido a la abundancia de este alimento en la zona.

Existen multitud de recetas de risotto, entre las que destacan: Risotto ai funghi (risotto de setas), Risotto alla milanese (con azafrán y tradicional de Milán), Risotto al parmigiano (con queso parmesano) o Risotto al radicchio (risotto con achicoria roja) entre otras.

Descubre todas las recetas elaboradas a partir del risotto en el siguiente listado.


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