Recetas de risotto
Arroces y cereales
El risotto es uno de los platos más representativos, junto con la pasta y la pizza, de la gastronomía italiana, así como uno de los platos de arroz más comunes del país.
Tiene su origen en Piamonte, noroeste italiano,debido a la abundancia de este alimento en la zona.
Existen multitud de recetas de risotto, entre las que destacan: Risotto ai funghi (risotto de setas), Risotto alla milanese (con azafrán y tradicional de Milán), Risotto al parmigiano (con queso parmesano) o Risotto al radicchio (risotto con achicoria roja) entre otras.
Descubre todas las recetas elaboradas a partir del risotto en el siguiente listado.
Risotto de champiñones
Karlos Arguiñano presenta una receta de risotto de champiñones con caldo casero elaborado en la olla rápida.
Feria Hogarmania: Risotto de chipirón con alioli y galleta de parmesano
Plato de arroz con chipirones y acompañado de alioli y una galleta de queso parmesano.
Risotto de alcachofas con snack de verduras crujientes
Bruno Oteiza prepara un risotto con espárragos, alcachofas y setas de cardo y lo acompaña con unas verduras en tempura crujiente.
Arroz cremoso del Casar
Bruno Oteiza prepara un plato de arroz cremoso con queso del Casar, hongos y jamón ibérico.
Falso risotto de setas y pera conferencia del Bierzo
Receta de Bruno Oteiza de falso risotto con setas, queso parmesano y pera conferencia salteada. En esta ocasión, el plato se elabora con puntalette,...Ver más
Risotto porcini
Receta de Bruno Oteiza de risotto porcini, un plato de arroz cremoso con hongos y caldo de verduras muy sencillo de preparar.
Risotto de gambas al aroma de tomate
Receta de Karlos Arguiñano de risotto de gambas a la plancha al aroma de tomate, un plato nutritivo y saludable con sabor a mar.
Risotto de conejo al romero
Receta de Karlos Arguiñano de risotto de conejo al romero, un plato de arroz cremoso completo y nutritivo.
Risotto de verduras al vino fino
Bruno Oteiza elabora una receta de risotto de verduras al vino fino, una receta sencilla y muy nutritiva.
Risotto de tomate con yema y plátano
Receta de Bruno Oteiza de risotto de tomate acompañado de plátano frito y yema de huevo, un plato completo y nutritivo.
Risotto de puerros y gambas
Receta de Karlos Arguiñano de risotto de puerros y gambas con aceite de gambas, un plato de arroz cremoso fácil de preparar.
Risotto de mollejitas y trufa
Receta de Bruno Oteiza de risotto de mollejitas de cordero y trufa, un plato de arroz muy completo y nutritivo.
Risotto de hongos
Receta de Karlos Arguiñano de risotto de hongos, un plato de arroz muy completo y nutritivo.
Risotto con verduras y huevos de codorniz
Receta de risotto con verduras y huevos de codorniz. Karlos Arguiñano prepara una receta de arroz con verduras y huevos de codorniz.
Risotto con guisantes y habas
Karlos Arguiñano propone una versión del tradicional risotto italiano, en este caso, receta de risotto con guisantes y habas.