Recetas de risotto
Arroces y cereales
El risotto es uno de los platos más representativos, junto con la pasta y la pizza, de la gastronomía italiana, así como uno de los platos de arroz más comunes del país.
Tiene su origen en Piamonte, noroeste italiano,debido a la abundancia de este alimento en la zona.
Existen multitud de recetas de risotto, entre las que destacan: Risotto ai funghi (risotto de setas), Risotto alla milanese (con azafrán y tradicional de Milán), Risotto al parmigiano (con queso parmesano) o Risotto al radicchio (risotto con achicoria roja) entre otras.
Descubre todas las recetas elaboradas a partir del risotto en el siguiente listado.
Risotto con guisantes y habas
Karlos Arguiñano propone una versión del tradicional risotto italiano, en este caso, receta de risotto con guisantes y habas.
Risotto de moluscos con tapita de parmesano
Deliciosa receta de risotto con mejillones, almejas y vieiras acompañado de queso parmesano.
Falso risotto de coliflor y trufa
Receta de coliflor a modo de granos de arroz con puré de colifor y una salsa ligera de trufa.
Risotto milanés con codornices asadas
Otra receta de arroz de nuestro cocinero Bruno Oteiza, en esta ocasión, al estilo milanés y acompañado de codornices.
Risotto de aguacate al estragón
Receta de arroz caldoso o risotto con una crema de aguacate al estragón, calamares salteados y arroz salvaje frito.
Solomillo de ternera y risotto de champiñones
Isma Prados se marca un solomillo de ternera con arroz caldoso o risotto de champiñones.
Risotto de champiñones con huevo
Risotto de champiñones con huevo, una receta en la que Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar un risotto o arroz cremoso de champiñones...Ver más
Cremolatti de calamares
Receta de cremolatti de calamares, un plato inspirado de la cocina italiana, parecido al risotto, con arroz pero en más cremoso. Receta de Bruno...Ver más
Risotto de verduras con almejas
Receta de risotto de verduras (judías verdes, espárragos...) con almejas y vieiras elaborado por Enrique Fleischmann.
Risotto con champiñones
Combinación de arroz arborio con champiñones y queso parmesano para hacer un risotto de champiñones. Receta elaborada por Ramón Roteta en el programa...Ver más
Risotto negro de sepia y mejillones
Prueba una receta de arroz caldoso con sepia y mejillones de la mano de Bruno Oteiza y degusta un sabor especial gracias a la tinta de la sepia.
Risotto de espárragos trigueros
Receta de Risotto de espárragos trigueros. Una receta de arroz bomba con espárragos verdes o trigueros en salsa.
Risotto de primavera
Receta de risotto de primavera, un plato de arroz caldoso preparado con setas de primavera y habitas. Receta elaborada por Bruno Oteiza.
Risotto al cava
Receta de risotto al cava. Eva Arguiñano prepara en el programa Hoy cocinas tú un plato de arroz cremoso o risotto al cava.
Pichón a la plancha con risotto de flores
Receta de pichón a la plancha con risotto de flores, un guiso de pechugas de pichón al vino acompañado de arroz con chalotas y queso. Receta de...Ver más
Arroz al horno valenciano 1120 veces
Pan sin gluten para celíacos 408 veces
Risotto de hongos 398 veces