Recetas de risotto

El risotto es uno de los platos más representativos, junto con la pasta y la pizza, de la gastronomía italiana, así como uno de los platos de arroz más comunes del país.

Tiene su origen en Piamonte, noroeste italiano,debido a la abundancia de este alimento en la zona.

Existen multitud de recetas de risotto, entre las que destacan: Risotto ai funghi (risotto de setas), Risotto alla milanese (con azafrán y tradicional de Milán), Risotto al parmigiano (con queso parmesano) o Risotto al radicchio (risotto con achicoria roja) entre otras.

Descubre todas las recetas elaboradas a partir del risotto en el siguiente listado.

Solomillo de cerdo con risotto de champis

Karlos Arguiñano

No os perdáis esta receta deliciosa de Karlos Arguiñano: solomillo de cerdo con risotto de champis.

Risotto de guisantes y setas con huevo dorado

Karlos Arguiñano

Receta de risotto de guisantes y setas con huevo dorado, Karlos Arguiñano elabora un plato muy completo con arroz, guisantes, setas y huevo escaldado.

Risotto cremoso con mejillones

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano realiza una receta de arroz cremoso con marisco : risotto con mejillones, verduras y azafrán.

Risotto con higadillos de pollo y jamón

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano propone una versión original del tradicional risotto italiano: receta de risotto con higadillos de pollo y jamón