Recetas

Recetas con bechamel

Los vídeos de Karlos Arguiñano

La bechamel es una salsa, más bien espesa, que tiene su origen en la cocina francesa e italiana. 

Se elabora a base de harina, leche y mantequilla. El resultado es una salsa suave, cremosa y muy versátil, que combina a la perfección con diferentes sabores e ingredientes.  

El queso, la nuez moscada, la cebolla, la mostaza,el vino blanco, los champiñones o el jamón son algunos de los ingredientes que puedes añadir a tu salsa bechamel. 

La salsa bechamel se utiliza mucho en la cocina española. Las recetas más típicas son las croquetas, la lasañas, los canelones, la pasta o verduras gratinadas o las cremas de champiñones. También suele emplearse para gratinar al horno con carnes y pescados. 

Dependiendo de la receta, regularemos el grado de espesor de la bechamel. Para hacer croquetas, la bechamel debe ser más solida. Pero, si queremos preparar unos canelones, está será más líquida. 

A continuación, os dejamos un listado con diferentes recetas con bechamel. ¡Deliciosas! 


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Croquetas de carne

Croquetas de carne

30/01/2013

Receta de croquetas de carne de Karlos Arguiñano, un plato tradicional y fácil de preparar, con el que podemos aprovechar las sobras de carne del día anterior.

Lasaa verde de hortalizas

Lasaña verde de hortalizas

27/11/2012

Receta de Karlos Arguiñano de lasaña verde de hortalizas (calabaza, calabacín, tomates secos, cebolla), piñones y albahaca. Un plato clásico de la cocina italiana.

Croquetas de pollo y huevo

Croquetas de pollo y huevo

20/12/2011

Croquetas de pollo y huevo una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano para preparar unas tradicionales croquetas con muslo de pollo y huevo cocido.


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