Recetas con bechamel
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Recetas
La bechamel es una salsa, más bien espesa, que tiene su origen en la cocina francesa e italiana.
Se elabora a base de harina, leche y mantequilla. El resultado es una salsa suave, cremosa y muy versátil, que combina a la perfección con diferentes sabores e ingredientes.
El queso, la nuez moscada, la cebolla, la mostaza,el vino blanco, los champiñones o el jamón son algunos de los ingredientes que puedes añadir a tu salsa bechamel.
La salsa bechamel se utiliza mucho en la cocina española. Las recetas más típicas son las croquetas, las lasañas, los canelones, la pasta o verduras gratinadas o las cremas de champiñones. También suele emplearse para gratinar al horno con carnes y pescados.
Dependiendo de la receta, regularemos el grado de espesor de la bechamel. Para hacer croquetas, la bechamel debe ser más solida. Pero, si queremos preparar unos canelones, está será más líquida.
A continuación, os dejamos un listado con diferentes recetas con bechamel. ¡Deliciosas!
Canelones de carne con verduras
Receta de Karlos Arguiñano de canelones de carne con verduras. Un plato delicioso.
Berenjenas rellenas de carne picada, pimientos y jamón cocido
Receta de Karlos Arguiñano de berenjenas rellenas de carne picada, pimientos verdes, jamón cocido y aceitunas.
Canelones de rape con verduras
Karlos Arguiñano prepara canelones de rape y verduras cubiertos con bechamel y queso gratinado, una receta fácil que encantará a los niños.
Berenjenas rellenas de ternera y pimiento verde
Receta de Karlos Arguiñano de berenjenas rellenas de ternera, pimiento verde, tomate y bechamel.
Coliflor con bechamel al pesto
Karlos Arguiñano elabora un plato de coliflor al vapor cubierta con bechamel al pesto gratinada y acompañada de puré de tomates deshidratados.
Espinacas con velouté de pollo
Karlos Arguiñano elabora un plato de espinacas con pollo, cebolleta y tomates deshidratados cubierto con salsa velouté gratinada.
Villeroy de redondo, jamón curado de pavo y queso
Karlos Arguiñano elabora una receta de villeroy de redondo, jamón curado de pavo y queso acompañado de salsa de tomate.
Judías verdes con almejas
Karlos Arguiñano prepara un plato de judías verdes cocidas al vapor con almejas al txakoli y bechamel gratinada.
Canelones de mejillones con bechamel de calabaza
Karlos Arguiñano prepara una receta de canelones de mejillones y verduras con bechamel de calabaza gratinada.
Espaguetis con pavo y setas
Karlos Arguiñano presenta un plato de espaguetis con pechuga de pavo, setas, calabaza, puerros, ajos frescos, bechamel y queso gratinado.
Lasaña de espinacas, pavo y calabacín
Karlos Arguiñano prepara una lasaña casera de espinacas, pavo y calabacín con bechamel gratinada.
Carne picada con bechamel gratinada
Karlos Arguiñano prepara una lasaña de carne picada con verduras pochadas y salsa de tomate, berenjena asada, bechamel y queso gratinado.
Coliflor con bechamel y jamón
Karlos Arguiñano prepara un plato de coliflor al vapor con bechamel de jamón gratinada en el horno.
Huevos al cielo
Karlos Arguiñano prepara una receta de huevos al cielo a base de huevos fritos cubiertos de bechamel y rebozados.
Huevos escalfados con bechamel de espinacas
Bruno Oteiza presenta un original plato de huevos escalfados con bechamel de espinacas sobre hojaldre horneado.