Recetas con bechamel
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Recetas
La bechamel es una salsa, más bien espesa, que tiene su origen en la cocina francesa e italiana.
Se elabora a base de harina, leche y mantequilla. El resultado es una salsa suave, cremosa y muy versátil, que combina a la perfección con diferentes sabores e ingredientes.
El queso, la nuez moscada, la cebolla, la mostaza,el vino blanco, los champiñones o el jamón son algunos de los ingredientes que puedes añadir a tu salsa bechamel.
La salsa bechamel se utiliza mucho en la cocina española. Las recetas más típicas son las croquetas, las lasañas, los canelones, la pasta o verduras gratinadas o las cremas de champiñones. También suele emplearse para gratinar al horno con carnes y pescados.
Dependiendo de la receta, regularemos el grado de espesor de la bechamel. Para hacer croquetas, la bechamel debe ser más solida. Pero, si queremos preparar unos canelones, está será más líquida.
A continuación, os dejamos un listado con diferentes recetas con bechamel. ¡Deliciosas!
Coles de Bruselas con bechamel de mostaza
Karlos Arguiñano prepara unas coles de Bruselas con bechamel de mostaza y cubiertas con pasta brick horneada.
Pastel de verduras con bechamel de tomate
Bruno Oteiza prepara un pastel de verduras con zanahorias, puerros y espárragos verdes acompañado de bechamel de tomate.
Albóndigas gratinadas con salsa de tomate y bechamel
El cocinero Bruno Oteiza prepara unas albóndigas caseras de ternera con salsa de tomate y bechamel gratinadas en el horno.
Rollitos de puerro y ruibarbo con salsa de marisco
Bruno Oteiza prepara una original receta de rollitos de crepe rellenos de bechamel de puerro y ruibarbo acompañados de salsa de cigalas.
Volovanes de cardo trufado y entrecôte maître d´Hôtel
Bruno Oteiza prepara unos volovanes con bechamel de cardo y trufa negra acompañados de entrecot de vaca con mantequilla maître d'Hôtel.
Pastel de espinacas con langostinos y bechamel
Bruno Oteiza presenta un original entrante de pastel de espinacas con langostinos salteados y bechamel, ideal para ocasiones especiales.
Canelones de pescado
El cocinero Bruno Oteiza prepara unos canelones de pescado de roca con bechamel cubiertos con velouté de pimientos del piquillo.
Croquetas de hongos
Karlos Arguiñano muestra cómo preparar croquetas caseras de hongos, un plato clásico perfecto para servir como aperitivo.
Piquillos rellenos de gorgonzola con salsa de pera
Bruno Oteiza prepara unos pimientos del piquillo rellenos de bechamel de gorgonzola y acompañados de nueces y salsa de pera.
Canelones rellenos de verduras y gambas
Canelones rellenos de verduras y gambas con bechamel y gratinados en horno, un plato de origen italiano que nunca falla y elaborado en esta ocasión...Ver más
San Jacobos de jamón y bechamel
Karlos Arguiñano nos sorprende con unos originales San Jacobos elaborados con jamón y bechamel de huevo cocido y queso havarti. Para acompañar, una...Ver más
Lasaña de verduras con bechamel de pimiento rojo
Receta de Karlos Arguiñano de lasaña de verduras (habitas, calabacín, puerros y calabaza) con bechamel de pimiento rojo y queso gruyère gratinado, un...Ver más
Filetes de pollo rellenos de jamón y queso
Receta de Karlos Arguiñano de filetes de pollo con bechamel empanados y rellenos de jamón y queso, un plato similar a un San Jacobo. Como guarnición,...Ver más
Achicoria con bechamel
Receta de Karlos Arguiñano de achicoria y pasas salteadas cubiertas con bechamel y queso emmental gratinado en el horno, un plato económico y muy...Ver más
Vieiras gratinadas
Receta de Bruno Oteiza de vieiras servidas en su concha rellenas de bechamel de los corales y con mantequilla y pan rallado gratinados, un plato...Ver más