Recetas con bechamel
Recetas
La bechamel es una salsa, más bien espesa, que tiene su origen en la cocina francesa e italiana.
Se elabora a base de harina, leche y mantequilla. El resultado es una salsa suave, cremosa y muy versátil, que combina a la perfección con diferentes sabores e ingredientes.
El queso, la nuez moscada, la cebolla, la mostaza,el vino blanco, los champiñones o el jamón son algunos de los ingredientes que puedes añadir a tu salsa bechamel.
La salsa bechamel se utiliza mucho en la cocina española. Las recetas más típicas son las croquetas, las lasañas, los canelones, la pasta o verduras gratinadas o las cremas de champiñones. También suele emplearse para gratinar al horno con carnes y pescados.
Dependiendo de la receta, regularemos el grado de espesor de la bechamel. Para hacer croquetas, la bechamel debe ser más solida. Pero, si queremos preparar unos canelones, está será más líquida.
A continuación, os dejamos un listado con diferentes recetas con bechamel. ¡Deliciosas!
Espaguetis con pavo y setas
Karlos Arguiñano presenta un plato de espaguetis con pechuga de pavo, setas, calabaza, puerros, ajos frescos, bechamel y queso gratinado.
Lasaña de espinacas, pavo y calabacín
Karlos Arguiñano prepara una lasaña casera de espinacas, pavo y calabacín con bechamel gratinada.
Carne picada con bechamel gratinada
Karlos Arguiñano prepara una lasaña de carne picada con verduras pochadas y salsa de tomate, berenjena asada, bechamel y queso gratinado.
Coliflor con bechamel y jamón
Karlos Arguiñano prepara un plato de coliflor al vapor con bechamel de jamón gratinada en el horno.
Huevos al cielo
Karlos Arguiñano prepara una receta de huevos al cielo a base de huevos fritos cubiertos de bechamel y rebozados.
Huevos escalfados con bechamel de espinacas
Bruno Oteiza presenta un original plato de huevos escalfados con bechamel de espinacas sobre hojaldre horneado.
Coles de Bruselas con bechamel de mostaza
Karlos Arguiñano prepara unas coles de Bruselas con bechamel de mostaza y cubiertas con pasta brick horneada.
Pastel de verduras con bechamel de tomate
Bruno Oteiza prepara un pastel de verduras con zanahorias, puerros y espárragos verdes acompañado de bechamel de tomate.
Albóndigas gratinadas con salsa de tomate y bechamel
El cocinero Bruno Oteiza prepara unas albóndigas caseras de ternera con salsa de tomate y bechamel gratinadas en el horno.
Rollitos de puerro y ruibarbo con salsa de marisco
Bruno Oteiza prepara una original receta de rollitos de crepe rellenos de bechamel de puerro y ruibarbo acompañados de salsa de cigalas.
Volovanes de cardo trufado y entrecôte maître d´Hôtel
Bruno Oteiza prepara unos volovanes con bechamel de cardo y trufa negra acompañados de entrecot de vaca con mantequilla maître d'Hôtel.
Pastel de espinacas con langostinos y bechamel
Bruno Oteiza presenta un original entrante de pastel de espinacas con langostinos salteados y bechamel, ideal para ocasiones especiales.
Canelones de pescado
El cocinero Bruno Oteiza prepara unos canelones de pescado de roca con bechamel cubiertos con velouté de pimientos del piquillo.
Croquetas de hongos
Karlos Arguiñano muestra cómo preparar croquetas caseras de hongos, un plato clásico perfecto para servir como aperitivo.
Piquillos rellenos de gorgonzola con salsa de pera
Bruno Oteiza prepara unos pimientos del piquillo rellenos de bechamel de gorgonzola y acompañados de nueces y salsa de pera.