Recetas con bechamel
Recetas
La bechamel es una salsa, más bien espesa, que tiene su origen en la cocina francesa e italiana.
Se elabora a base de harina, leche y mantequilla. El resultado es una salsa suave, cremosa y muy versátil, que combina a la perfección con diferentes sabores e ingredientes.
El queso, la nuez moscada, la cebolla, la mostaza,el vino blanco, los champiñones o el jamón son algunos de los ingredientes que puedes añadir a tu salsa bechamel.
La salsa bechamel se utiliza mucho en la cocina española. Las recetas más típicas son las croquetas, las lasañas, los canelones, la pasta o verduras gratinadas o las cremas de champiñones. También suele emplearse para gratinar al horno con carnes y pescados.
Dependiendo de la receta, regularemos el grado de espesor de la bechamel. Para hacer croquetas, la bechamel debe ser más solida. Pero, si queremos preparar unos canelones, está será más líquida.
A continuación, os dejamos un listado con diferentes recetas con bechamel. ¡Deliciosas!
Piquillos rellenos de gorgonzola con salsa de pera
Bruno Oteiza prepara unos pimientos del piquillo rellenos de bechamel de gorgonzola y acompañados de nueces y salsa de pera.
Canelones rellenos de verduras y gambas
Canelones rellenos de verduras y gambas con bechamel y gratinados en horno, un plato de origen italiano que nunca falla y elaborado en esta ocasión...Ver más
San Jacobos de jamón y bechamel
Karlos Arguiñano nos sorprende con unos originales San Jacobos elaborados con jamón y bechamel de huevo cocido y queso havarti. Para acompañar, una...Ver más
Lasaña de verduras con bechamel de pimiento rojo
Receta de Karlos Arguiñano de lasaña de verduras (habitas, calabacín, puerros y calabaza) con bechamel de pimiento rojo y queso gruyère gratinado, un...Ver más
Filetes de pollo rellenos de jamón y queso
Receta de Karlos Arguiñano de filetes de pollo con bechamel empanados y rellenos de jamón y queso, un plato similar a un San Jacobo. Como guarnición,...Ver más
Achicoria con bechamel
Receta de Karlos Arguiñano de achicoria y pasas salteadas cubiertas con bechamel y queso emmental gratinado en el horno, un plato económico y muy...Ver más
Lasaña de lentejas con bechamel de curry
Receta de Bruno Oteiza de lasaña de lentejas con bechamel de curry y queso parmesano gratinado, una forma diferente de combinar las legumbres con la...Ver más
Volován de bacalao
Receta de Bruno Oteiza de volovanes caseros de hojaldre rellenos de bacalao ajoarriero con guindillas y aceitunas y cubiertos con bechamel y queso de...Ver más
Canelones rellenos de pavo y espárragos verdes
Receta de Karlos Arguiñano de canelones rellenos de pavo y espárragos verdes con bechamel y cubiertos de queso gratinado.
Espinacas con bacalao y bechamel
Receta de Bruno Oteiza de espinacas con bacalao cubierto de bechamel y queso emmental gratinado en el grill, un plato sencillo y nutritivo.
Papas rellenas de carne y bechamel
Receta de Bruno Oteiza de papas o patatas rellenas de carne, verduras y frutos secos, cubiertas con bechamel y gratinadas en el grill.
Bacalao espiritual (Portugal)
Receta de Bruno Oteiza de bacalao espiritual o bacalhau espiritual, un plato tradicional de Portugal que se sirve principalmente en Semana Santa. Se...Ver más
Puerros con bechamel de remolacha
Receta de Karlos Arguiñano de puerros cocidos con bechamel de remolacha gratinada y decorado con tiras de puerro frito, un plato saludable y fácil de...Ver más
Canelones con bechamel de cebolla
Receta de Karlos Arguiñano de canelones rellenos de calabacín, ajo y champiñones y cubiertos de bechamel de cebolla y provenzal gratinada en el horno.
Canelones de pechuga de pavo
Receta de Karlos Arguiñano de canelones elaborados con pechuga de pavo rellena de bechamel de bonito, cebolleta y huevo cocido.
