Recetas con boniato
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Recetas
El boniato es un tubérculo muy similar a la patata. Se diferencia de esta, principalmente, en su sabor dulce. En los últimos años, se ha popularizado su consumo debido a sus propiedades nutricionales, beneficios para la salud y sabor.
Propiedades nutricionales del boniato
El boniato es un alimento nutritivo, bajo en calorías y saciante. Destaca su contenido en hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas (A, C, B5, B6, B2, y B1) y minerales (magnesio, hierro, potasio y cobre. Es un potente antioxidante que ayuda a luchar contra los radicales libre y refuerza el sistema inmunitario.
Tiene, aproximadamente, el doble de fibra que la patata, esto lo convierte en un alimento muy bueno para evitar el estreñimiento. También se recomienda su consumo en mujeres embarazadas, gracias a su contenido en ácido fólico. También destacan sus beneficios sobre la piel, las uñas, el cabello o la vista.
Un alimento muy versátil
El boniato es muy versátil. Se emplea para preparar diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Os dejamos, una selección de las mejores recetas de boniato que querrás incorporar sí o sí a tu recetario:
Ensalada de judías verdes y rape
Karlos Arguiñano elabora la receta Ensalada de judías verdes y rape en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡sana y fresca!
Ensalada de escarola, boniato y maíz
Karlos Arguiñano prepara una ensalada de escarola con zanahoria rallada, boniato cocido y maíz frito.
Hamburguesas de mijo y boniato frito
Receta de hamburguesas de mijo y boniato frito, un plato de cocina macrobiótica de Zuhaitz Izarra.
Redondo en salsa con boniato frito
Eva Arguiñano prepara una receta de filetes de redondo en salsa de verduras acompañado de boniato frito.
Cabezada de cerdo asada con puré de boniato
Karlos Arguiñano elabora una receta de cabezada de cerdo asada en el horno acompañada de puré de boniato.
Lentejas con carrilleras de cerdo
Karlos Arguiñano elabora un plato de lentejas con carrilleras de cerdo en la olla rápida y lo acompaña con boniato cocido.
Lentejas con boniato y arroz
Karlos Arguiñano presenta una receta de lentejas con boniato, arroz y tomates cherry, un plato de legumbres vegano y saludable.
Crema de boniato con hiziki y rollito de col
Zuhaitz Izarra nos prepara una crema de boniato con hiziki y rollito de col, una receta de cocina macrobiótica.
Ensaladilla de remolacha, batata y yuca con mahonesa de miso
Guty Carvajal prepara una refrescante ensaladilla de remolacha, batata (boniato), yuca, semillas variadas y mahonesa casera de miso.
Filetes a la mostaza con champiñones y boniato
Karlos Arguiñano elabora una receta de filetes a la mostaza rellenos de manzana y acompañados de boniato frito y champiñones salteados.
Tournedós de cordero con boniato y patata azul
Karlos Arguiñano prepara una receta de tournedós de cordero en salsa de chalotas con guarnición de patatas paja, puré de boniato y puré de patata...Ver más
Muslo de pavo relleno con boniato y mojo picón
Bruno Oteiza prepara muslos de pavo rellenos de carne picada, orejones, piñones, rúcula, gorgonzola, mascarpone y chile chipotle. Para acompañar,...Ver más
Pato con arándanos y chips de boniato
Karlos Arguiñano elaborará una receta con raíces polacas: pato con arándanos y chips de boniato. La carne de pato es una buena fuente de proteínas...Ver más
Borrachitos de boniato con chantilly de coco
Bruno Oteiza prepara unos bizcochos de boniato emborrachados en almíbar con chantilly de coco, un postre elaborado en el horno.
Pulpo asado con papa y boniato
Receta de Bruno Oteiza de pulpo cocido en la olla rápida y posteriormente cocinado a la plancha. Para acompañar, cubos de patata y boniato cocidos y...Ver más