Recetas con boniato
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Recetas
El boniato es un tubérculo muy similar a la patata. Se diferencia de esta, principalmente, en su sabor dulce. En los últimos años, se ha popularizado su consumo debido a sus propiedades nutricionales, beneficios para la salud y sabor.
Propiedades nutricionales del boniato
El boniato es un alimento nutritivo, bajo en calorías y saciante. Destaca su contenido en hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas (A, C, B5, B6, B2, y B1) y minerales (magnesio, hierro, potasio y cobre. Es un potente antioxidante que ayuda a luchar contra los radicales libre y refuerza el sistema inmunitario.
Tiene, aproximadamente, el doble de fibra que la patata, esto lo convierte en un alimento muy bueno para evitar el estreñimiento. También se recomienda su consumo en mujeres embarazadas, gracias a su contenido en ácido fólico. También destacan sus beneficios sobre la piel, las uñas, el cabello o la vista.
Un alimento muy versátil
El boniato es muy versátil. Se emplea para preparar diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Os dejamos, una selección de las mejores recetas de boniato que querrás incorporar sí o sí a tu recetario:
Cordero asado con pastel de boniato
Receta de cordero asado con pastel de boniato de la mano del cocinero Bruno Oteiza. Una receta diferente para disfrutar del cordero asado.
Salchichas con puré de castañas y chips de boniato
Receta un poco especial de Karlos Arguiñano: Salchichas con puré de castañas y chips de boniato.
Conejo guisado con boniato
Receta de conejo guisado con boniato, Karlos Arguiñano prepara un cocido con aceitunas negras, vino blanco, verduras y conejo.
Puré de boniato y raya salteada
Receta de puré de boniato con raya macerada en pimentón y salteada y acompañado con una salsa de almejas y vino blanco. Receta de Eva Arguiñano.
Sopa de plátano verde con boniato
Karlos Arguiñano presenta una original y sabrosa receta de sopa de plátano verde con boniato.
Lomo de jabalí con almendras y frutas rojas
Receta de lomo de jabalí con almendras y frutas rojas, Bruno Oteiza elabora un plato de caza lleno de sabores con boniato frito, caldo de carne,...Ver más
Solomillos de cerdo mignon
Receta de solomillos de cerdo mignon. Receta de solomillos de cerdo del cocinero Bruno Oteiza, perfecta para ocasiones especiales y Navidad.
Vacuno con salsa de tuétano y chips de boniato
Receta de chuleta de vaca a la plancha acompañado de una salsa de huesos de tuétano y chips de boniato frito. Receta de Bruno Oteiza.
Jurel asado con boniato y naranja
Receta de Jurel asado con boniato y naranja. Lomos de jurel o chicharro asados con boniato y una salsa de calabaza y naranja.
Sargo asado con boniato
Receta de sargo asado con boniato. Bruno Oteiza prepara un filete de sargo con calabacín, calabaza y boniato asado.
Potaje de azuki con boniato crujiente
Receta de potaje de azuki con boniato crujiente, Karlos Arguiñano prepara alubias rojas acompañadas de boniato frito y verduras salteadas, ideal para...Ver más
Redondo de ternera asado con boniato
Receta de redondo de ternera asado al horno con vino tinto y acompañado de unos chips de boniato frito.
Solomillo de cerdo a la naranja
Receta de solomillo de cerdo a la naranja. Plato de carne a base de solomillo de cerdo asado al horno con verduras y acompañado de una salsa de...Ver más
Bolitas dulces de boniato
Bolitas de boniato con canela rebozadas en fideos de chocolate y acompañadas de merengue, un postre muy fácil perfecto para preparar con los niños.
Muslos rellenos con tortitas de patata y boniato
Receta de muslos rellenos con tortitas de patata y boniato, Karlos Arguiñano prepara pollo relleno de jamón y queso, acompañado de tortitas fritas de...Ver más