Recetas con boniato
Recetas
El boniato es un tubérculo muy similar a la patata. Se diferencia de esta, principalmente, en su sabor dulce. En los últimos años, se ha popularizado su consumo debido a sus propiedades nutricionales, beneficios para la salud y sabor.
Propiedades nutricionales del boniato
El boniato es un alimento nutritivo, bajo en calorías y saciante. Destaca su contenido en hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas (A, C, B5, B6, B2, y B1) y minerales (magnesio, hierro, potasio y cobre. Es un potente antioxidante que ayuda a luchar contra los radicales libre y refuerza el sistema inmunitario.
Tiene, aproximadamente, el doble de fibra que la patata, esto lo convierte en un alimento muy bueno para evitar el estreñimiento. También se recomienda su consumo en mujeres embarazadas, gracias a su contenido en ácido fólico. También destacan sus beneficios sobre la piel, las uñas, el cabello o la vista.
Un alimento muy versátil
El boniato es muy versátil. Se emplea para preparar diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Os dejamos, una selección de las mejores recetas de boniato que querrás incorporar sí o sí a tu recetario:
Boniato con dulce de leche y pasas
La receta de boniato con dulce de leche y pasas es el postre que nos presenta el cocinero Bruno Oteiza.
Solomillo de cerdo a la crema con boniato
Una receta de categoría la que nos propone Arguiñano, solomillo con una crema de boniato.
Guiso de pavo con cuscús
Receta elaborada con muslos de pavo guisados con verduras y acompañado de frutos secos y cuscús elaborada en el programa Hoy cocinas tú.
Receta de panellets de piñones de Eva Arguiñano
Panellets de piñones, una receta de Eva Arguiñano para aprender a elaborar este delicioso postre con boniato. Los panellets o dulces de Todos los...Ver más
Cordero asado con pastel de boniato
Receta de cordero asado con pastel de boniato de la mano del cocinero Bruno Oteiza. Una receta diferente para disfrutar del cordero asado.
Salchichas con puré de castañas y chips de boniato
Receta un poco especial de Karlos Arguiñano: Salchichas con puré de castañas y chips de boniato.
Conejo guisado con boniato
Receta de conejo guisado con boniato, Karlos Arguiñano prepara un cocido con aceitunas negras, vino blanco, verduras y conejo.
Puré de boniato y raya salteada
Receta de puré de boniato con raya macerada en pimentón y salteada y acompañado con una salsa de almejas y vino blanco. Receta de Eva Arguiñano.
Sopa de plátano verde con boniato
Karlos Arguiñano presenta una original y sabrosa receta de sopa de plátano verde con boniato.
Lomo de jabalí con almendras y frutas rojas
Receta de lomo de jabalí con almendras y frutas rojas, Bruno Oteiza elabora un plato de caza lleno de sabores con boniato frito, caldo de carne,...Ver más
Solomillos de cerdo mignon
Receta de solomillos de cerdo mignon. Receta de solomillos de cerdo del cocinero Bruno Oteiza, perfecta para ocasiones especiales y Navidad.
Vacuno con salsa de tuétano y chips de boniato
Receta de chuleta de vaca a la plancha acompañado de una salsa de huesos de tuétano y chips de boniato frito. Receta de Bruno Oteiza.
Jurel asado con boniato y naranja
Receta de Jurel asado con boniato y naranja. Lomos de jurel o chicharro asados con boniato y una salsa de calabaza y naranja.
Sargo asado con boniato
Receta de sargo asado con boniato. Bruno Oteiza prepara un filete de sargo con calabacín, calabaza y boniato asado.