Recetas

Recetas con buey


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Roast beef con flan de calabaza y pur de castaas

Roast beef con flan de calabaza y puré de castañas

Karlos Arguiñano

01/03/2018

Receta de Karlos Arguiñano de roast beef con flan de calabaza y puré de castaña. Un plato para los amantes de la carne.

Roast beef con pur de patatas

Roast beef con puré de patatas

Karlos Arguiñano

17/12/2017

Receta de Karlos Arguiñano de roast beef con puré de patatas.

Solomillo de buey con pur trufado (Carbn de taco de buey)

Solomillo de buey con puré trufado (Carbón de taco de buey)

Enrique Fleischmann

28/09/2015

Enrique Fleischmann elabora un solomillo de buey al horno al que da un aspecto de carbón vegetal. Acompaña el buey con puré de patata trufado y semillas.

Entrecot de buey con verduras en tempura

Entrecot de buey con verduras en tempura

Bruno Oteiza

04/05/2015

El cocinero Bruno Oteiza elabora un plato de entrecot de buey cocinado en su jugo con aceite, ajo y sal gorda. Para acompañar, verduras en tempura y una sencilla salsa oriental para mojarlas.

Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoona

Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoñona

Bruno Oteiza

28/11/2013

Bruno Oteiza elabora una receta de Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoñona. Este plato es tradicional de la cocina francesa, concretamente de Borgoña, siendo sus productos más famosos el buey y el vino. Este plato consiste en un estofado de buey cocinado lentamente en vino tinto.

Karlos Arguiano presenta a Pezuas, un buey de record

Karlos Arguiñano presenta a Pezuñas, un buey de record

Karlos Arguiñano

03/10/2013

Karlos Arguiñano presenta a Pezuñas, un buey de record que pesa alrededor de 2.000 kilogramos.

Salpicn de txangurro con infusin helada de regaliz

Salpicón de txangurro con infusión helada de regaliz

Bruno Oteiza

26/09/2011

Bruno Oteiza prepara un plato exquisito ideal para sorprender a tus invitados o para ocasiones especiales: Salpicón de txangurro.

Sopa de rabo de buey con patatas panadera

Sopa de rabo de buey con patatas panadera

Juan Mari Arzak

07/09/2011

Juan Mari Arzak nos inicia a su cocina gastronómica con la receta de sopa de rabo de buey con patatas panadera, una receta sencilla de reproducir y llena de sabores. 

Chuleta de buey con tzatziki y cebolletas

Chuleta de buey con tzatziki y cebolletas

Isma Prados

26/05/2011

Isma Prados nos trae en esta ocasión una salsa de sabores griegos llamada tzatziki para acompañar una chuleta de buey.

Caldo fro de rabo de buey y erla

Caldo frío de rabo de buey y erla

Juan Mari Arzak

03/09/2010

Juan Mari Arzak combina en esta receta de caldo la carne, con el rabo de buey y el pescado con la erla, aunque se puede usar besugo o bonito.

Buey con pralin de patatas

Buey con praliné de patatas

Enrique Fleischmann

30/11/2009

Receta de buey con praliné de patatas, un plato sabroso preparado con solomillo de buey, pimientos y un praliné hecho con patatas fritas. Receta de Enrique Fleischmann

Solomillo de buey glaseado con miel de cerveza

Solomillo de buey glaseado con miel de cerveza

Enrique Fleischmann

11/11/2009

Receta de solomillo de buey asado al horno con un glaseado de miel y cerveza. Acompañremos el solomillo con unas verduras y puré de patata.

Solomillo de buey con cuscs

Solomillo de buey con cuscús

Enrique Fleischmann

24/02/2009

Receta de solomillo de buey a la plancha, con cuscús y acompañado de salsa de mostaza.

Pastel de buey de mar

Pastel de buey de mar

Enrique Fleischmann

16/12/2008

Receta de pastel de pasta filo relleno de buey de mar, queso y verduras, cocinado al horno. Plato elaborado por Enrique Fleischmann.

Entrecot de buey con flores de sal, salsa de pimiento amarillo y patatas avainilladas

Entrecot de buey con flores de sal, salsa de pimiento amarillo y patatas avainilladas

Juan Mari Arzak

19/09/2008

Receta del chef Juan Mari Arzak: Entrecot de buey con flores de sal, salsa de pimiento amarillo y patatas avainilladas.


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