Carnes

Receta de Costillar de cerdo adobado al horno

Receta de Costillar de cerdo adobado al horno

Receta de costillar de cerdo adobado al horno, un plato de carne de cerdo al horno acompañado de pimientos morrones, de Karlos Arguiñano

Los vdeos de Karlos Arguiano
Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 1 kg. de costillar fresco adobado
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de costillar de cerdo adobado al horno

Coloca en un recipiente los dos pimientos con un poco de aceite y sal. Hornea a 220º C. durante 40 minutos.

Para untar la carne: pica los dientes de ajo, la guindilla y el perejil picado y mezcla todo. Pon el costillar en una placa e introduce en el horno a 220º C. durante unos 40 minutos aproximadamente. Riégalo con la mezcla durante el asado.

Pela los pimientos y quítales las pepitas. Escúrrelos bien y corta en tiras alargadas. Coloca en una fuente y aliña con ajo picado, sal y aceite.

Trocea el costillar y sírvelo con su jugo. Acompaña con los pimientos y adorna con una rama de perejil.

Consejo

Para asar las patatas en el horno en la mitad de tiempo, envuélvelas en papel de aluminio con un poco de aceite.

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