Carnes

Receta de Costillas de cerdo al estilo americano

Receta de Costillas de cerdo al estilo americano

Receta de Costillas de cerdo al estilo americano. Bruno Oteiza prepara unas costillas de cerdo asadas a la parrilla con salsa barbacoa al estilo americano.

Recetas con calabaza en Cocinatis

Ingredientes de la receta de costillas de cerdo al estilo americano:

  • - Para 3 personas:
  • 1 costillar de cerdo
  • 3 mazorcas de maíz cocido
  • 1/4 de berza
  • 1 zanahoria
  • 16 pasas de Málaga
  • 1 manzana
  • 1 nuez de mantequilla
  • 6 cucharadas de salsa barbacoa
  • 200 ml. de nata
  • vinagre de manzana
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de tomillo

Elaboración de la receta de costillas de cerdo al estilo americano:

Corta el costillar en dos. Pon a cocer en la olla con agua, el laurel, el tomillo y una rama de perejil, cierra la tapa y cocina durante 15 minutos. Una vez cocido, deja que se enfríe.

Asa las mazorcas con un poco de aceite en una sartén, cuando empiecen a dorarse añade un poco de mantequilla sobre cada mazorca y salpimiéntalas.

Pica la berza, mezclando con la manzana también pelada y picada y la zanahoria pelada y rallada, las uvas pasas y la nata. Adereza con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.

Asa las costillas bien untadas con la salsa barbacoa en la parrilla o plancha. Y sírvelas junto con las mazorcas y la ensalada de berza. Espolvorea con perejil picado.

De esta manera hemos preparado unas costillas de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa y mazorcas de maíz al estilo americano.

Además