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Receta de Muslos de pavo en papillote con verduras salteadas

Receta de Muslos de pavo en papillote con verduras salteadas

Receta de Muslos de pavo en papillote con verduras salteadas. Muslos de pavo asados al horno en papillote acompañados de calabacín, patatas y chalotas salteadas.

Recetas en barbacoa Weber

Ingredientes de la receta de muslos de pavo en papillote con verduras salteadas:

  • - Para 2 personas:
  • 2 muslos de pavo
  • 2 zanahorias
  • 4 chalotas
  • 1 patata
  • 1 calabacín
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1/4 de vaso de vino fino
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 4 hojas de albahaca
  • comino
  • perifollo

Elaboración de la receta de muslos de pavo en papillote con verduras salteadas:

Retira la piel de los muslos y resérvala. Salpimienta los muslos. Colócalos sobre un hoja grande de papel de aluminio. Espolvorea unas semillas de comino, añade unas hojas de albahaca y riégalos con el vino fino. Prepara un paquete, cerrando bien los bordes e introdúcelo en el horno a 200º C. durante 15 minutos. Coloca las pieles retiradas anteriormente sobre otra placa con papel de horno y hornéalas para que se tuesten, también a 200º C., durante 15 minutos.

Pela las patatas y las zanahorias y tornéalas (trocearlas y redondearlas). Ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Pela las chalotas y añádelas. Tornea también el calabacín e incorpóralo. Cocina las patatas y las zanahorias durante unos 10, las chalotas durante 5 minutos aproximadamente y los calabacines durante 3.

Una vez todo cocido, escurre toda la verdura y saltéala en una sartén con un poco de mantequilla, sal y pimienta. En el último momento añade el jugo del interior del papillote.

Sirve los muslos, acompáñalos con las verduras y salsea con el jugo. Riega con unas gotas de aceite y adorna con unas hojas de perifollo.

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