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Receta de Costilla de ternera asada

Receta de Costilla de ternera asada

Deliciosa receta de costilla de ternera asada, un platosencillo al horno de costilla de ternera acompañado de patatas y guidillas fritas. Receta de Karlos Arguiñano

Ingredientes
  • 1.200 gr. de costilla de ternera
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 patatas medianas
  • 250 gr. de guindillas
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
Elaboración de la receta de costilla de ternera asada

Pon el horno a calentar.
Corta la costilla en 4 pedazos y colócala sobre la bandeja de hornear.
En un bol pequeño coloca el romero y el tomillo bien picado, añade aceite y sal y bate todo bien.
Con una brocha unta las costillas.
Introduce en el horno a 180º C. y deja que se ase durante 1 hora y media.
Pela y corta las patatas en medias lunas. Cuando estén casi hechas añade las guindillas y deja que se frían juntas.
Sirve las costillas en una fuente y acompaña de las patatas y las guindillas. Sazona todo y listo.

Consejo

A la hora de salar la carne, si ésta se fríe, asa o se hace a la plancha, es recomendable añadir la sal al final del cocinado para que la carne no pierda sus jugos.

Receta indicada para personas que sufren obesidad. Ver más recetas contra la obesidad

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