Carnes

Receta de Chuletillas de cordero con patatas bravas

Receta de Chuletillas de cordero con patatas bravas

Sencilla receta de chuletillas de cordero con patatas bravas, un plato ideal para las barbacoas, con patatas fritas y una sabrosa salsa, de Karlos Arguiñano. 

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes

  • 20 chuletillas de cordero
  • 4 patatas
  • 1/4 l. de mahonesa
  • 150 ml. de salsa de tomate
  • tabasco verde
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil picado

Elaboración de la receta de chuletillas de cordero con patatas bravas

Pela las patatas y trocéalas a tu gusto. Fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas, colócalas en una fuente y sálalas.

Mezcla en un bol, la mahonesa con la salsa de tomate y unas gotas de tabasco. Sirve un poso sobre las patatas y pasa el resto a una salsera.

Sala y riega las chuletillas con un poco de aceite. Calienta la barbacoa, coloca encima las chuletillas de cordero y cocínalas 3-4 minutos por cada lado.

En el momento de sacarlas, espolvoréalas con un poco de perejil picado. Distribuye las chuletillas alrededor de las patatas y sirve.

Consejo

Cuando vayas a comprar patatas, éstas han de ser de consistencia firme al tacto y macizas, sin hendiduras o retoños, que no tengan el color mustio. En cuanto a su conservación conviene guardarlas en un lugar oscuro y aireado.