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Receta de Alones de pavo barbecue

Receta de Alones de pavo barbecue

Suculenta receta de carne de pavo la que elabora el cocinero Bruno Oteiza acompañada de una deliciosa salsa barbeque.

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Ingredientes

Para 4 personas:

  • 12 alones de pavo
  • 100 g de salsa barbecue
  • 1/2 cebolleta
  • Zumo de 2 naranjas
  • 1/2 guindilla
  • 4 mazorcas de maíz
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 copa de brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado

Elaboración de la receta de Alones de pavo barbeque

Sazona los alones y ponlos a dorar en una cazuela con aceite. Espolvoréalos con un poco de pimienta. Pica la cebolleta y añádela. Retira la cazuela del fuego, vierte el brandy y flambéalos.

Añade la guindilla cortadita, el zumo de naranja, la salsa barbecue, tapa y guisa todo durante 25 minutos. Retira los alones y ponlos en una fuente de horno, vierte después la salsa y hornéalos con aire caliente al grill a 200º durante 20 minutos.

Dora las mazorcas en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite.

Sirve los alones con su salsa y la mazorca ensartada a un palo de brocheta. Decora con un poco de perejil picado.

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