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Receta de Alones de pavo barbecue

Receta de Alones de pavo barbecue

Autor: Bruno Oteiza

Suculenta receta de carne de pavo la que elabora el cocinero Bruno Oteiza acompañada de una deliciosa salsa barbeque.

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 12 alones de pavo
  • 100 g de salsa barbecue
  • 1/2 cebolleta
  • Zumo de 2 naranjas
  • 1/2 guindilla
  • 4 mazorcas de maíz
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 copa de brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado
Elaboración de la receta de Alones de pavo barbeque

Sazona los alones y ponlos a dorar en una cazuela con aceite. Espolvoréalos con un poco de pimienta. Pica la cebolleta y añádela. Retira la cazuela del fuego, vierte el brandy y flambéalos.

Añade la guindilla cortadita, el zumo de naranja, la salsa barbecue, tapa y guisa todo durante 25 minutos. Retira los alones y ponlos en una fuente de horno, vierte después la salsa y hornéalos con aire caliente al grill a 200º durante 20 minutos.

Dora las mazorcas en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite.

Sirve los alones con su salsa y la mazorca ensartada a un palo de brocheta. Decora con un poco de perejil picado.

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