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Receta de Alas de pollo con patatas bravas

Receta de Karlos Arguiñano de alas de pollo asadas en el horno acompañadas de patatas bravas, un plato fácil de preparar.

Ingredientes (4 personas):

  • 16 alas de pollo
  • 1 kg. de tomate
  • 2 cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 kg. de patatas pequeñas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • azúcar
  • 2 guindillas de cayena
  • perejil

Elaboración de la receta de Alas de pollo con patatas bravas:

Pica los ajos en láminas y las cebollas en dados. Ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Rehoga hasta que cojan un poco de color. Sazona.

Corta los tomates y añádelos. Agrega las cayenas, una pizca de sal y otra de azúcar y cocínalos durante 20-25 minutos. Pásalos por el pasa purés y reserva.

Lava las patatas, colócalas en un bol, riégalas con un chorrito de aceite y salpimiéntalas. Pásalas a un recipiente apto para el horno y ásalas a 200ºC (horno precalentado) durante 20-25 minutos.

Retira el exceso de grasa de las alitas de pollo, córtalas en 3 partes y retira la parte de las puntas. Colócalas sobre una bandeja de horno, riégalas con un chorrito de aceite y salpimiéntalas. Asa las alitas a 200ºC durante 20-25 minutos. 

Sirve la salsa de tomate con las patatas y las alitas de pollo. Espolvorea con perejil picado y adorna con unas hojas de perejil.

Consejo:

Si te preocupa el peso y quieres que las alitas tengan menos grasa, retírales parte de la piel con un cuchillo.

Información nutricional de la receta: Alitas de pollo, ricas en vitaminas y de fácil digestión

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