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Receta de Pollo guisado en salsa de manzana

Receta de Bruno Oteiza de pollo guisado con verduras en salsa de manzana, una deliciosa combinación de sabores.

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Ingredientes (2 personas):

  • 1 pollo
  • 2 manzanas verdes
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de macarrones
  • 1 l de caldo de verdura
  • 100 ml de nata
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 rama de canela
  • 1 ramita de tomillo
  • perejil

Elaboración de la receta de Pollo guisado en salsa de manzana:

Trocea el pollo, salpimiéntalo y dóralo en una tartera con un chorro de aceite de oliva y un par de dientes de ajo. Retíralo a un plato.

Introduce el pimiento verde, la cebolleta y una manzana, todo picado. Sofríe las verduras e incorpora el pollo.

Corta la otra manzana en medias lunas y ponla en una cazuela con el caldo de verdura. Deja que se cocine unos 5 minutos y tritura. Añade la nata.

Vierte esta salsa sobre la cazuela del pollo. Añade unas hojitas de tomillo y una ramita de canela. Tapa y deja que se cocine durante 35-40 minutos.

Cuece los macarrones en un cazo con agua hirviendo y sal. Escúrrelos e introdúcelos en el guiso. Condimenta con perejil, dale un hervor de 1 minuto y sirve el pollo guisado con salsa de manzana.

Receta de pollo guisado en salsa de manzana.

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