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Receta de Muslo de pavo asado con salsa de naranja

Receta de Muslo de pavo asado con salsa de naranja

Autor: Amaia Urdangarin

Ver el programa completo de: Cocina Abierta - Programa 19

Amaia Urdangarin prepara un muslo de pavo asado en el horno con salsa de naranja y guarnición de tomates deshidratados y patatas fritas, receta especial para los niños.

Ingredientes (2 personas):
  • 1 muslo de pavo
  • 1 naranja
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 patata
  • 50 g. de tomates deshidratados
  • harina
  • 200 ml. de caldo de ave
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • cebollino
Elaboración de la receta de Muslo de pavo asado con salsa de naranja:

Precalienta el horno a 160ºC.

Coloca el muslo de pavo en una bandeja para horno. Salpimiéntalo. Vierte un chorrito de aceite de oliva y un poco de agua para que no quede seco. Hornea el muslo de pavo a 160ºC durante 30 minutos.

Trocea la cebolla y el ajo y pocha todo en una cazuela con aceite de oliva. Agrega una cucharada de harina y cocínala. Vierte el caldo de ave y el zumo de la naranja. Cocina la salsa a fuego medio. Cuando reduzca un poco tritúrala con la batidora y pásala por el chino. Salpimienta.

Pela y corta la patata en daditos finos. Fríelos en aceite de oliva en una sartén con tapa. Antes de que terminen de freírse, pica los tomates deshidratados e incorpóralos.

Coloca las patatas con tomate de guarnición en el fondo del plato. Sazónalas. Pon encima el muslo de pavo asado y vierte por encima salsa de naranja al gusto. Condimenta con cebollino fresco picado. Sirve.

Muslo de pavo asado con salsa de naranja