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Receta de Oyakodon

Receta de Oyakodon

Autor: Kevin Patricio

Kevin Patricio presenta el Oyakodon, un plato de la cocina japonesa con una base de arroz cocido, pollo, huevo, cebolleta y salsa.

Ingredientes (2 personas):
  • 2 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 4 huevos
  • 2 cebolletas con el tallo
  • 177 ml. de salsa dashi
  • 25 ml. de mirin
  • 25 ml. de sake
  • 25 ml. de salsa de soja
  • 25 g. de azúcar
  • arroz cocido
Elaboración de la receta de Oyakodon:

Corta el pollo en trozos de bocado.

Vierte la salsa dashien una sartén muy caliente. Añade el mirin, el sake, la salsa de soja y el azúcar. Cuando se haya disuelto el azúcar incorpora la parte blanca de una cebolleta cortada en juliana. Añade los trozos de pollo y deja que se cocinen durante 5 minutos.

Baja el fuego y agrega los huevos batidos y el tallo de la cebolleta troceado. Cocina la tortilla tapando la sartén para que se haga también por la parte de arriba.

Pon una base de arroz cocido en un plato. Coloca encima la tortilla con todo su jugo para que empape el arroz. Espolvorea con el tallo de la otra cebolleta picado en diagonal muy finamente. Sirve.

Oyakodon