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Receta de Pollo frito estilo coreano

Receta de Pollo frito estilo coreano

Autor: Kevin Patricio

Kevin Patricio elabora un plato de pollo frito al estilo coreano, marinándolo antes de freír y acompañándolo de una salsa típica.

Ingredientes (2 personas):
  • 2 muslos de pollo
  • harina
  • aceite para freír
  • sal

Para la marinada:

  • 500 ml. de agua
  • 1/2 yogur natural
  • 50 g. de azúcar
  • 50 g. de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • pimienta negra

Para la salsa:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 chile thai
  • 60 ml. de vinagre de arroz
  • 60 ml. de salsa de soja
  • aceite de sésamo
  • azúcar
  • pimienta
Elaboración de la receta de Pollo frito estilo coreano:

Para la marinada, vierte el agua en una fuente, echa el azúcar y la sal y remueve con una varilla hasta que se disuelvan. Agrega el yogur, la salsa picante, una cucharadita de pimienta negra molida y los ajos laminados. Remueve.

Corta los muslos de pollo por la mitad e introdúcelos en la marinada. Tapa la fuente con plástico de cocina. Deja que se marine el pollo durante 3 horas en el frigorífico.

Saca los trozos de pollo del frigorífico, escúrrelos y rebózalos en harina con una pizca de sal y pimienta. Fríelos en abundante aceite caliente durante 12-15 minutos. Retira y escúrrelos sobre papel absorbente.

Para la salsa, mezcla en un bol los ajos, el jengibre y el chile picados. Vierte el vinagre de arroz, la salsa de soja y una cucharadita de aceite de sésamo. Agrega una cucharada de azúcar y dale un toque de pimienta. Mezcla.

Presenta el pollo frito acompañado de la salsa. Sirve.

Pollo frito estilo coreano