Carnes

Receta de Carne mechada de ternera

Receta de Carne mechada de ternera

Receta de Karlos Arguiñano de carne mechada de ternera con verdura.

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Cómo hacer las croquetas perfectas (trucos y recetas)

Ingredientes

Elaboración

Con un aparato de mechar, mecharemos la ternera con tiras de tocino, zanahoria cocida y espinaca.

De esta forma, nos quedara más jugosa. Sazonaremos la carne, la cubriremos con verdura troceada y echaremos el caldo o agua, el vino y un chorrito de aceite.

Tras hornear durante una hora y media a una temperatura de 160 grados, utilizaremos las verduras y el jugo producido durante la cocción para hacer una salsa.

Primero herviremos juntos jugo y verduras y luego lo pasaremos por la batidora. Una vez hecho esto, solo faltará trocear el redondo y cubrirlo con la salsa.

El plato puede acompañarse de puré de manzana como guarnición.

Carne mechada

Además