Carnes

Receta de Lomo de cerdo asado con brochetas de patatas

Receta de Lomo de cerdo asado con brochetas de patatas

Receta de Karlos Arguiñano de lomo de cerdo asado con brochetas de patatas asadas sin pelar.

Ingredientes

Marinada:

  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tomillo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cebolleta picada
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco

Para acompañar: brochetas de patatas asadas sin pelar.

Elaboración

Selecciona un lomo limpio de grasa y telilla.

Pasalo por la marinada preparada con todos los ingredientes y cúbrelo con papel de plastico durante 2 horas.

Asa el lomo a 180 grados durante 1/2 hora. Estará bien hecho cuando al pincharlo los jugos estén claros.

Presenta el lomo cortado en rodajas y acompañado con patatas asadas en brocheta con su piel.

lomo de cerdo asado

Además