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Receta de Albóndigas con queso

Receta de Albóndigas con queso

Receta de Karlos Arguiñano de albóndigas de queso con salsa de tomate casera y pimientos rojos.

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Ingredientes

  • 200 grs. de carne picada de ternera
  • 200 grs. de carne picada de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Harina
  • Perejil
  • Queso de nata en 12 tacos
  • 2 huevos
  • Chorro de leche
  • 100 grs. de pan rallado
  • Salsa de tomate
  • Pimientos rojos
  • Aceite

Elaboración

Picamos la verdura, añadimos la carne, salamos y después, el pan rallado, la leche y los huevos.

Lo mezclamos todo haciendo unas albóndigas un poco grandes.

En las albondigas hacemos unos hoyos donde meteremos el queso, cerrandolos a continuación.

Las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite, a fuego lento.

Por último, haremos una salsa de tomate casero y pimientos rojos, donde meteremos las albóndigas dejándolas de 15 a 30 minutos a fuego lento.

Con la carne que nos sobra haremos bolitas para preparar una sopa de sobras.

Albóndigas con queso

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