Carnes

Recetas con calabaza en Cocinatis

Ingredientes

  • 1 conejo de 1,300 kg.
  • 1 vaso de jerez seco
  • 1 cuch. de harina
  • 1 cebolla
  • 12 ciruelas
  • Un poco de tomillo
  • Un poco de laurel
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 100 grs. de panceta
  • Aceite

Elaboración

En una sartén, pon a rehogar la cebolla picada. Mientras, salpimenta el conejo ya troceado y agrégalo a la cebolla junto con la panceta en trocitos y la harina.

Déjalo que se rehogue todo y añade el jerez junto con el laurel, tomillo y unos granos de pimienta negra dándole un pequeño hervor.

Añade las ciruelas y deja cocer otros 10 minutos.

Para servir, coloca los trozos de conejo y nápalos con la salsa resultante de la cocción.

Conejo con ciruelas pasas

Además