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Receta de Conejo con nueces

Receta de Conejo con nueces

Receta de Karlos Arguiñano de conejo con nueces, pimientos y espinacas.

Autor: Hogarmania

Recetas para Halloween en Cocinatis

Ingredientes

  • 1 kg. de conejo
  • Aceite de nuez
  • 1 cebolleta o chalota
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 l. de vino blanco
  • 1 taza de nata líquida
  • 300 grs. de nueces
  • Sal
  • Pimienta

Guarnición:

Elaboración

Trocea el conejo, salpiméntalo y ponlo en una sartén con aceite a dorar.

En una cazuela con aceite, pon a rehogar la cebolleta o chalota picada y el diente de ajo entero.

Cuando esté bien pochado todo, agrega el vino blanco y la nata liquida y déjalo cocer 3 minutos.

Transcurrido este tiempo, incorpora a la cazuela el conejo ya frito y déjalo cocer todo junto a fuego no muy fuerte durante unos 15 minutos.

Después, retira el conejo de la cazuela y deja esta en el fuego hasta ligar la salsa.

Pasa esta por el pasapurés y añádele las nueces picadas. Para servir, salsea el conejo y acompañalo con unas espinacas y unos pimientos asados.

conejo con nueces

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