Carnes

Receta de Hígado de ternera mechado

Recetas fáciles con calabaza en Cocinatis

Ingredientes

Elaboración

En una cazuela baja con aceite doramos el hígado, con cuidado de que no se haga demasiado y pierda todo su jugo.

Cuando esté bien doradito por todos los lados, lo retiramos y ponemos la cebolla y la zanahoria picadas a dorar.

Cuando estén listos, agregamos el hígado y el vino y dejamos que cueza todo por espacio de 5 minutos.

Entonces verteremos el caldo y esperaremos a que cueza durante 15 minutos más. Sacamos el hígado, agregamos las uvas y dejamos al fuego 5 minutos más.

Retiramos las uvas, ligamos la salsa, la pasamos por el pasapurés o el chino y ya está lista para servir.

Para servir troceamos el hígado y lo acompañamos de la salsa y las uvas.

Hígado de ternera mechado

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