Carnes

Sorteo de moldes para gofres en Cocinatis

Ingredientes

  • 300 grs. de mollejas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite
  • Harina
  • Perejil picado

Elaboración

Limpiamos las mollejas de telillas y grasas. Las troceamos y salpimentamos.

Pasamos las mollejas por harina rebozándolas bien. En una sartén ponemos aceite y añadimos el perejil picado.

Luego incorporamos el ajo picado y las mollejas. Freímos durante 2 minutos moviéndolas bien y con cuidado porque se puede quemar el ajo y salpimentamos.

Cuando estén doradas, las sacamos a un plato y las espolvoreamos con perejil picado.

Si se quiere completar más el plato se puede poner un revuelto con huevo.

mollejas de cordero al ajillo

Además