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Receta de Morros de ternera gratinados

Receta de Morros de ternera gratinados

Receta de Karlos Arguiñano de morros de ternera gratinado con chorizo.

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Ingredientes

Elaboración

Limpia bien los morros y ponlos en una olla exprés con una cebolleta, una cabeza entera de ajos, la zanahoria y el puerro.

Cúbrelo con abundante agua, echale sal y ponlo al fuego una 1/2 hora.

Si lo haces en cazuela norma, lo tendrás que tener cociendo durante 2 horas.

Una vez que esté todo bien cocido, corta los morros en tiras no muy gruesas y colócalo en forma de abanico en un plato de servir.

En una sartén sofríe la otra cebolleta y 2 dientes de ajo bien picaditos.

Cuando empiece a dorarse añade el chorizo troceado sobre los morros, cúbrelo con bechamel y ponlo a gratinar durante 2 minutos.

Morros de ternera gratinados

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