Carnes

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes

  • 1 pollo de 1 kg.
  • 60 grs. de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 l. de agua
  • 1/2 kg. de espinacas hervidas
  • 4 cuch. de parmesano rallado
  • Perejil, sal y pimienta
  • 1/2 l. de bechamel

Elaboración

Derretimos la mitad de la mantequilla en una cazuela y añadimos el pollo troceado.

Dejamos en una cazuela y añadimos el pollo troceado. Dejamos que se dore y añadimos el vino blanco, la sal y el agua.

Dejamos que cueza a fuego lento durante media hora. Aparte, las espinacas limpias, cocidas y troceadas las salteamos en una sartén con la mantequilla sobrante.

Las colocamos en el fondo de una fuente resistente al calor. Sobre ellas, colocamos el pollo y lo salseamos con la bechamel.

Por último, cubrimos con queso rallado y gratinamos en el horno. Retiramos con cuidado de no quemarnos y servimos.

Pollo a la florentina

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