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Receta de Filetes empanados con jamón y queso

Receta de filetes de ternera empanados con queso tierno y jamón cocido, una receta ideal para niños elaborada por Amaia Urdangarin.

Recetas en barbacoa Weber

Ingredientes (2 personas):

  • 2 filetes de ternera
  • 4 lonchas de queso tierno
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 2 huevos
  • 1 tomate
  • 1 patata
  • 1 diente de ajo
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • pimentón dulce
  • tomillo seco
  • perejil

Elaboración de la receta de filetes empanados con jamón y queso

Lava y corta la patata en dados. Ponlos en un bol apto para microondas. Condimenta con sal, pimienta, pimentón y tomillo. Riega con un chorrito de aceite de oliva y mezcla. Cubre el recipiente con plástico de cocina y mételo al microondas durante 8 minutos.

Mezcla el pan rallado con el ajo y el perejil finamente picados. Sazona los filetes. Pásalos por huevo batido y pan rallado. Fríelos en aceite de oliva. Escúrrelos en papel absorbente.

Coloca los filetes en una bandeja de horno. Cúbrelos con las lonchas de queso. Coloca encima una loncha de jamón cocido y unas rodajas de tomate. Gratínalos un par de minutos, hasta que el queso se haya fundido.

Saca las patatas del microondas y retira el plástico de cocina con cuidado de no quemarte con el vapor.

Presenta los filetes empanados con jamón y queso acompañados de las patatas. Espolvorea con perejil picado. Sirve.

filetes empanados con jamón y queso

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