Alas de pollo con brócoli frito

Ingredientes de la receta de alas de pollo con brócoli frito:

• - Para 4 personas:
• 12 alas de pollo
• 250 gr de brócoli
• 1 cucharada de pimentón
• 2 ajos
• 2 huevos
• aceite virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil

Elaboración de la receta de alas de pollo con brócoli frito:

Limpia las alas de pollo, quitándoles la punta, córtalas en dos y salpimiéntalas.

Pica los ajos finamente, colócalos en un bol con aceite, pimentón y un poco de perejil picado. Bate la mezcla e incorpora las alas, úntalas bien y colócalas en una bandeja de hornear. Asa en el horno a 200º c, durante 15 minutos.

Corta el brócoli en ramilletes, escáldalos durante 4 minutos en agua hirviendo con sal y escúrrelos.

Pasa los ramilletes de brócoli por huevo batido y fríelos en aceite caliente. Retíralos y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Sirve en una fuente, colocando en el centro los ramilletes de brocoli y alrededor las alas de pollo. Adorna con una ramita de perejil.

Consejo

El pimentón de la Vera (Extremadura) goza de un microclima privilegiado para su desarrrollo. En el mercado encontrareis dos tipos: pimentón dulce o picante. Para elaborar este plato podéis usar el que más os guste e incluso mezclarlos a partes iguales.