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Carnes

Alas de pollo con tomate al romero


Deliciosa receta de alas de pollo con tomate al romero de Karlos Arguiñano, un plato sabroso con chalotes confitadas, tomates en salsa y alas de pollo frito.

Ingredientes de la receta de alas de pollo con tomate al romero:

  • -Para cuatro personas:
  • 1 kg. de alitas de pollo
  • 24 chalotas
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 7 dientes de ajo
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • sal
  • pimienta
  • azúcar
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de perejil

Elaboración de la receta de alas de pollo con tomate al romero:

Pica la cebolla y 4 dientes de ajo y pon a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando tome color, agrega los tomates pelados, despepitados y picados. Añade una pizca de sal, una pizca de azúcar y la rama de romero. Cocina durante 20 minutos.

Pon un poco de aceite en una sartén, añade las chalotas, dóralas y confítalas a fuego suave durante 15 minutos.

Corta las alitas en tres y retira el extremo que carece de carne. Pon 3 dientes de ajo (con piel) en una sartén con aceite, añade las alitas y fríelas. En 4 minutos aproximadamente estarán a punto.

Sirve la salsa de tomate en una fuente, encima pon las chalotas y alrededor dispón las alitas. Decora con una rama de perejil.