Receta de Brocheta de pollo y plátano con patatas guisadas. En esta ocasión preparamos unas brochetas de pechuga de pollo con plátano y tocineta acompañadas de unas patatas guisadas.
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Carnes
Receta de Brocheta de pollo y plátano con patatas guisadas. En esta ocasión preparamos unas brochetas de pechuga de pollo con plátano y tocineta acompañadas de unas patatas guisadas.
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Pela y pica la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Pela dos dientes de ajo y añádelos también picados. Agrega el contra muslo troceado y dóralo. Añade la hoja de laurel, una punta de la rama de romero, vierte el vino y cocina 5 minutos. Añade el agua, salpimienta y cocina durante 20 minutos. Retira los huesos, pela las patatas, cáscalas y añádelas. Cocina durante 10-20 minutos más. Pon a punto de sal y reserva.
Corta la pechuga en trozos de bocado y ponlo a macerar con un majado de dos ajos, sal, perejil picado y un chorro de aceite.
Pela los plátanos, córtalos en rodajas gruesas y envuélvelos con las lonchas de tocineta. Ensarta en palos de brocheta trozos de pollo y de plátano. Dóralas a la plancha.
Sirve las brochetas (retirándoles previamente los palos) con las patatas guisadas, cebollino y perejil picado.