Brochetas de salchichas y piña

Ingredientes (2 p.):

• 4 salchichas de atún
• 1/4 piña
• 4 lonchas de jamón ibérico
• 6 setas
• 2 tomates
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Romero fresco

Elaboración

Así se hace el polvo de jamón. Para hacer el polvo de jamón, retira la grasa de las lonchas de jamón. Colócalas entre 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear y hornéalas durante 10 minutos aproximadamente a 180 grados. Trocéalas y tritúralas con un molinillo de café. En caso de no tener molinillo, puedes picarlo con un cuchillo.

Consejo: Pelar los tomates

Pela los tomates y córtalos en medias lunas. Extiéndelos sobre un plato rectangular.

Así se hace: pelar una piña

Pela la piña y córtala en trozos de bocado. Corta las salchichas en 2 o 3 trozos. Retira el tallo de las setas.

Ensarta, alternando, piña, salchicha y setas a tu gusto. Sálalas y cocínalas a la plancha con un chorrito de aceite de oliva.

Coloca las brochetas sobre el plato de jamón y espolvorea con un poco de polvo de jamón.