Receta de brochetas de solomillo con verduras, Bruno Oteiza prepara brochetas con un aire oriental, solomillo, boniato, salsa hoi-sin y sésamo tostado.
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Carnes
Brochetas de solomillo con verduras
Ingredientes
- - Para 2 personas:
- 12 tacos de solomillo
- 12 tacos de boniato asado
- 6 ajos frescos
- 2 cucharadas de salsa hoi-sin
- 1 vaso de caldo de verduras
- hojas de lechugas variadas
- sal
- pimienta
- un puñado de sésamo tostado
Elaboración de la receta de brochetas de solomillo con verduras
Para la salsa, pon el caldo de verduras en un cazo. Sazona, vierte el hoi-sin y cocina a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente. Reserva.
Para hacer las brochetas, intercala trozos de solomillo con trozos de boniato y de ajos frescos. Salpimienta y ásalas a la plancha con un chorrito de aceite.
Trocea las hojas de lechuga y ponlas en el plato. Sazona y pon encima las brochetas. Riega con la salsa y espolvorea con sésamo tostado.